Ayam Masak Daun Singkong

AYAM masak daun singkong, menu yang satu ini pas untuk disantap kala makan siang ataupun makan malam. Dengan bahan dasar ayam kampung yang dimasak bersama daun singkong, masakan yang satu ini menambah daftar menu hidangan Nusantara.

Bahan:

½ ekor ayam kampung, potong 8 bagian
3 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 ½ liter air untuk merebus
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
5 siung bawang putih, iris tipis
6 btr bawang merah, iris tipis
8 bh cabai rawit merah, iris-iris
5 cabai hijau besar, iris bulat
1 ikat daun singkong
2 bh tomat hijau, masing-masing belah 4
1 sdt garam
Penyedap jika suka

Cara Membuatnya:

- Lumuri ayam dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air sampai bersih. Rebus ayam dengan daun salam dan lengkuas sampai empuk dan matang.

- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai hijau. Tambahkan daun singkong dan tomat hijau. Beri garam dan penyedap jika suka, aduk rata. MAsak sampai daun singkong matang. Kemudian angkat.

SELAMAT MENCOBA & MENIKMATI